Le mot du Chef
Assurément, Le Chef du Moulin Noyé, Dominique Galland vous séduira par ses menus et sa carte.
Débutant la cuisine en Creuse, sous les ordres de Madame PACAUD à La Celle Dunoise, la première femme Toque Blanche du limousin, il fut aussi le cuisinier personnel du « pacha » (commandant) du célèbre porte hélicoptère « La Jeanne d’Arc »
Membre des toques Blanches du Limousin qui est le fleuron de la gastronomie régionale, il se plait à concocter pour les gourmets des plats en passant par les poissons d ‘eau douce au poissons de mer, des viandes limousines et le foie gras.
Il vous invite ainsi à découvrir des mélanges de saveurs au rythme des saisons. Passionné par le plaisir du goût, il aime offrir à ses hôtes une cuisine gastronomique, variant à l’occasion de ses coups de cœur.
Il aime aussi communiquer son avoir faire puisqu’il est aussi formateur vacataire au Rendez Vous Culinaire du GRETA de La Creuse.
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